TARTE AU CARAMEL ET PACANES

timer
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES – TEMPS DE
RÉFRIGÉRATION : 2 HEURES

serving
PORTIONS 8

Ingrédients

Pour la croûte:

  • ½ paquet de biscuits DIGESTIFS© McVITIE’S (200 g)
  • 1/3 tasse de beurre

Pour la garniture:

  • 2/3 tasse de beurre
  • 2/3 tasse de cassonade dorée
  • 2/3 tasse de lait condensé (7 oz.)
  • 100 g de chocolat fondant
  • 1/4 tasse de pacanes, hachées grossièrement

RECETTE

  1. Passer les biscuits DIGESTIFS© McVITIE’S au robot culinaire afin de les émietter. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les biscuits émiettés. Remuer continuellement.
  2. Verser la préparation de biscuits dans un moule à charnière de 20 cm (8 po.), puis l’étendre uniformément avec le dos d’une cuillère, tout en remontant la préparation sur les parois du moule pour former une croûte à tarte.
  3. Réfrigérer pendant 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, il faut préparer la garniture. Faire chauffer le beurre et la cassonade dans une casserole à feu doux, puis remuer jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Ajouter le lait condensé et porter à ébullition à feu moyen-doux, tout en remuant constamment.
  5. Remuer pendant 2 à 3 minutes jusqu’à l’obtention d’un caramel doré. Verser sur la croûte de biscuits et réfrigérer pendant 1 heure.
  6. Faire fondre le chocolat dans un bol en verre placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Laisser refroidir et légèrement durcir. Verser le chocolat fondu dans une poche à douille ou un sac à sandwich avec un coin découpé, puis décorer la tarte de zigzags en chocolat. Garnir la tarte de pacanes hachées et réfrigérer préférablement pendant 1 heure avant de servir.